BROWNIES

BROWNIES

Ingredientes

• Ingredientes para 8 personas:
• 330 g de azúcar
• 100 g de nueces
• 160 g de mantequilla
• 260 g de harina
• 270 g de chocolate fondant
• 1/2 cucharadita de levadura
• 4 huevos
• mantequilla
• harina para el molde

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Preparación

• 1. Picar las nueces gruesas.
• 2. Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas a baja potencia para que no se bloquee el chocolate, batir los huevos con el azúcar en un bol bien batido.
• 3. Una vez fundido el chocolate con la mantequilla, lo movemos bien ayudados con unas barillas.
• 4. Incorporar los huevos batidos con el azúcar, la harina y la levadura.
• 5. Añadir las nueces y poner toda la masa en un molde y si es de silicona, no engrasar pero si es de acero, engrasar con mantequilla y harina.
• 6. Verter la preparación y meterlo en el horno a 180ºC, durante 40 min.
• 7. Desmoldarlo, dejarlo enfriar. Espolvorear con azúcar glass y cortar en cuadraditos regulares. Debe tener una costra crujiente y el interior blando.

Observaciones

Las mejores nueces para estos pasteles son las pacarras, de venta en tiendas especializadas.