Helado de Vainilla con dulce de Leche 

• Tipo:  Postres
• Nº de Personas: 6

Ingredientes:4 yemas de huevo 
75 g de azúcar 
400 ml de nata 
1 rama de vainilla 
200 ml de dulce de leche 
80 g de peladillas 
12 tiras de piel de naranja confitada con chocolate

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema. 
Abrir la vainilla longitudinalmente, echarla en un cazo con la nata y calentar 5 min a fuego bajo. 
Retirar la vainilla y verter la nata en hilo fino sobre el preparado, batiendo con varillas hasta obtener un compuesto uniforme. 
Enfriar del todo. 
Encender la heladera, verter la mezcla fría y esperar 25 min hasta que coja cuerpo. 

Presentación:

Formar bolas con el helado y repartir en cuencos de cristal. 

Rociar con el dulce de leche y acompañar con las peladillas y las tiras de naranja.  

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