Galletas con Chispas de chocolate

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Estas galletas con chispas de chocolate son una tentación irresistible para los niños, bueno, y para los mayores, porque alguna cae seguro…

Las galletas o “cookies” son muy adecuadas para una merienda infantil para una fiesta de cumpleaños. Pero sobre todo no os olvidéis de pedirle a vuestros hijos que os ayuden, porque cocinando con los niños os divertiréis vosotros también y seguro que pasáis una divertida tarde de “peque chefs” cocinando galletas con chispas de chocolate…

Ingredientes:

• 125 g de manteca blanda
• 50 g de azúcar negra
• 50 g de azúcar molida
• 1 huevo
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 150 g de trocitos de chocolate (chispas)
• 150 g de harina leudante
• una pizca de sal
• 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio

Preparación

Batir en un bol el azúcar blanca con la negra y la manteca blanda hasta obtener una crema. Agregar el huevo y seguir batiendo hasta integrar bien. Perfumar con la esencia de vainilla.

Sumarle los trocitos de chocolate y mezclar hasta que queden bien distribuidos. Aparte tamizar la harina con el bicarbonato y la sal. Unirlos al batido sin que queden grumos.

Enmantecar y enharinar una placa para horno. Verter la pasta a cucharaditas espaciadas entre sí, pues al cocinarse se aplastarán tomando forma redondeada. Cocinarlas en horno caliente hasta que comiencen a dorarse suavemente.

Retirar del horno. Dejar enfriar en la placa. Retirar con espátula y colocarlas sobre una superficie plana.